Во вкусе — больше, чем мы привыкли думать. Он не только про еду, но про отношения, климат, память и ландшафт. Этнобиология вкуса изучает, как традиционные культуры различали и ценили вкусы — горький, кислый, терпкий, сладкий — не только как физиологические сигналы, но как культурные и экологические https://ecology.md/ru/page...